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热菜家常菜

奶香肉松包

2022-03-19 10:41:07

1.奶油奶酪不需要软化,我就看着肉松成团就不加了 2.烤的时候烤盘不用拿下来 3.肉松推荐黑旗牌的辣肉松

配料表:

  • 高筋面粉 (170g)
  • 低筋面粉 (30g)
  • 奶粉 (25g)
  • 全脂牛奶 (125g)
  • 黄油 (15g)
  • 细砂糖 (15g)
  • 盐 (2g)
  • 酵母 (3g)
  • 肉松 (120g)
  • 奶油奶酪 (适量)

详细做法:

STEP1、除黄油所有材料混合,揉至成团,加黄油至完全延展。

STEP2、盖上保鲜膜发酵到2倍大,手指戳不回缩,分成八份团圆。盖上湿布松弛20min

STEP3、松弛的时候肉松和奶油奶酪揉内馅儿。(不需要软化奶油奶酪)根据你肉松的成团情况加入

STEP4、把皮擀开包入馅儿。包合处朝下,放烤盘再发1.5倍大

STEP5、表面刷水,撒上黑芝麻。加一张油纸在8个发好的团上面,找一个烤盘压在这张油纸上,因为肉松比较硬,需要你稍微加点压力往下按一下。上面的烤盘不要拿,直接入预热好的烤箱

STEP6、170度预热,烤20min就可以拿出来了

奶香肉松包


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