STEP1、去除内脏，洗净表面并用厨房纸擦干。柠檬皮切丝。

STEP2、将白醋均匀涂抹鱼身，并在秋刀鱼表面撒上适量的盐。在鱼腹中塞入姜片蒜片和柠檬皮丝。腌制半小时。

STEP3、烤盘底铺上锡纸，均匀涂抹一层橄榄油。

STEP4、将腌制好的秋刀鱼平铺于烤盘内，烤箱预热220度，烤箱中层放入秋刀鱼。

STEP5、5分钟后拿出翻面，再入烤箱烤5分钟。

STEP6、撒上柠檬汁。请君慢用。