STEP1、把2根葱，1跟火腿肠切成小段（这里一定要切的碎，不要求多），在碗中打入4个鸡蛋（大小中等）

STEP2、把切好的都倒进去

STEP3、加入一小勺生粉（或者淀粉，不要求什么牌子，我这里有点多了，没有加盐，因为第一次加了太咸（凭个人，勿喷，再搅拌均匀

STEP4、开小火，再倒入适量油，适量！适量！适量！油吃多了容易胖）只放一次，这是关键，最好用平底锅，别用大火，全程小火。油热后倒入三分之一鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅

STEP5、鸡蛋液还未凝固前卷起，用筷子最好，然后重复上述步骤，卷完一个后我就先放碗里了，怕焦

STEP6、还是很美味的