热菜家常菜
美味的酱鸡手
盐可根据鸡手数量和自己口味适当增减调料里可以加点冰糖，口感和颜色都会更好
配料表：
- 鸡爪 （22只）
- 料酒 （3勺）
- 姜 （1块）
- 葱 （2根）
- 八角 （4个）
- 花椒 （20粒）
- 麻椒 （1小把）
- 白芷 （1片）
- 香叶 （3片）
- 干辣椒 （3个）
- 丁香 （6粒）
- 生抽 （80ml）
- 老抽 （30ml）
- 盐 （5克）
详细做法：
STEP1、锅中冷水，放入鸡手，料酒，姜切片后放入3片姜，焯到鸡手变色，捞出
STEP2、另准备一个锅，锅中放入所有调料
STEP3、把焯好的鸡手放入带调料的锅中
STEP4、加入生抽，老抽，然后倒入清水，沒过鸡手，煮开，中小，煮35分钟，煮5分钟，关，出锅
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