配料表:
详细做法:
STEP1、草鱼切块,用盐、生抽、姜片,腌制10分钟入味。
STEP2、将鱼块表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
STEP3、油锅烧热,放入鱼块,中火煎至鱼块表面变成焦黄色。
STEP4、然后依次加入蒜末、朝天椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、清水,用筷子小心的将调料搅散。
STEP5、大火煮开后转中火煮10分钟。
STEP6、10分钟后,加入一把香菜,即可出锅。
STEP7、淋下热汤,趁热享用。
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