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热菜家常菜

香辣鱼

2022-03-19 10:41:07

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配料表:

  • 草鱼 (1条)
  • 盐 (2g)
  • 生抽 (10g)
  • 姜片 (2片)
  • 香菜 (10g)
  • 蒜末 (10g)
  • 朝天椒 (2根)
  • 豆瓣酱 (20g)
  • 生抽 (10g)
  • 老抽 (5g)
  • 白糖 (2g)
  • 淀粉 (70g)
  • 清水 (500ml)

详细做法:

STEP1、草鱼切块,用盐、生抽、姜片,腌制10分钟入味。

香辣鱼

STEP2、将鱼块表面均匀的裹上一层薄薄的淀粉。

香辣鱼

STEP3、油锅烧热,放入鱼块,中火煎至鱼块表面变成焦黄色。

香辣鱼

STEP4、然后依次加入蒜末、朝天椒、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、清水,用筷子小心的将调料搅散。

香辣鱼

STEP5、大火煮开后转中火煮10分钟。

香辣鱼

STEP6、10分钟后,加入一把香菜,即可出锅。

香辣鱼

STEP7、淋下热汤,趁热享用。

香辣鱼


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