STEP1、老规矩，先把材料准备好，我不爱吃肥，瘦肥比例大概是8：2，就是某宝买，有羊和猪，前者灌成香后偏细，后者比较粗，宝宝们根据自己喜好选择，手动罐装筒和棉线也是买送，也很经济实惠，红曲粉功效主要就是为着色，不也没关系，把猪肉切碎。适量红曲粉，白胡椒，耗油，盐，糖，生抽，鸡精，黄酒，五香粉调味，这个调味没有具体标准，你觉得哪味料对就那味！提前浸，个人觉得有味道，黄酒，后洗干净就，盐！

STEP2、把肉放进筒子里，肠衣一头打个结，一头全部撸到管嘴这里，手动旋转挤压肉，肠衣就会灌满肉自动滑下去了，用牙签扎孔排气，再用棉线分段就可以了！

STEP3、一部分的猪肉肠我拿去风干了，几天之后就变成了腊肠，风干对天气有要求，最好是晴天气温偏低或者阴天有风的都可以！

STEP4、当当当当，风干后的香肠超级香，咸鲜可口。用来做煲仔饭再合适不过，也可以用来煮面炒饭都是棒棒的！

STEP5、腊肠煲仔饭成品，有兴趣的下次详细发教程！

STEP6、一部分的肉肠，我做成了烤肠，首先得把新鲜肉肠放在水温80度左右的热水中煮熟，就是水不要煮开，煮开外面的肠衣一下子受热很容易破，煮好的肠拿出来放烤箱里180上下火12分钟左右就可以了，可以刷上自己喜欢的酱料！

STEP7、吃不完的放袋子里放冰箱冷冻，下次可以直接拿出来烤哦！