STEP1、一个鸡蛋，打散，之后加温水，边打边加，水量掌握方法上面有描述，我这个加了1.5个蛋用量

STEP2、蛋与水混合好后，将蛋沫滤掉

STEP3、装入容器，我用的面杯，相当于茶杯大小的容器，包上保鲜膜或有杯盖的盖上也可以，主要防止蒸的过程中有水滴掉落

STEP4、锅内水开后，将蛋羹放入，10分钟后关火，2分钟后取出，拿下保鲜膜，倒几滴香油或橄榄油，几滴酱油，散点葱花，就可以了

STEP5、我喜欢用勺子搅拌均匀吃