STEP1、取16cm口径小奶锅，放一层水就可以了，不需要太多，多了也是浪费。

STEP2、放一个蒸蛋架。

STEP3、洗4颗鸡蛋。

STEP4、把洗好的鸡蛋放到蒸蛋架上。注意：将鸡蛋小的那头朝下放，我记得看过一个科学报道，说是这样放更好，理由忘记了，反正我就这么放了。平时冰箱冷藏保存鸡蛋的时候，也是把鸡蛋的小头朝下，竖起来放，保存的时间更长。

STEP5、开最大火力，先把水烧开，约30秒就出蒸汽了。

STEP6、转小火500W，设定7分钟，时间到别开盖，再焖7分钟。

STEP7、把蛋夹出，放入冷水里，浸泡7分钟，方便剥壳。

STEP8、这样蒸出来的鸡蛋，蛋黄外层不发黑，营养不流失，蛋黄不干燥，蛋白超级嫩，是鸡蛋最营养的吃法！