1：五花肉尽量选肥瘦相间的，太瘦口感太柴，太肥口感太腻，烤的时间可以自己把握，变色即熟，喜欢焦一些的烤久一些，或者用平底锅煎；2：五花肉送入冰箱冷冻2小时左右，比较容易切成自己想要的厚度；3：韩国烤肉酱、辣椒酱、泡菜可以在任何超市购买到；4：芝麻叶含有特殊香气，正宗韩式烤肉必备，但是没有的话，可以用其他口感好的生菜代替；5：生菜食用前，放入加入冰块的冷开水里面浸泡，口感会更脆嫩。