STEP1、鸡肉的腌制需要10个小时，一定要算好时间！！腌够了时间一定要记得把鸡拿出来，可以放冰箱里待用（顺便风干表面），不能一直泡在盐水里。（千石阿拉丁这烤箱真的是好看到肝颤）_(´ཀ`」 ∠)_

STEP2、水和盐的比例是100:6（重量比）水和盐混合，搅拌至盐全部融化

STEP3、整只鸡要去头、去脚、去屁股、去内脏再把鸡装入密封袋里。接着把盐水倒进去，要确保密封袋不漏水。（比起直接用盒子，密封袋比较省盐省水，还能很全面得腌整只鸡）

STEP4、把空气尽量挤出来，再把密封袋封上，稍微再把袋子绑一绑，要确保整只鸡都泡在盐水里，然后放入冰箱，腌制10小时。（如果要晚饭吃，建议前一天晚上10点左右腌制，早上拿出来沥干，包起来再放回冰箱里，等晚上回家烤）

STEP5、把腌好的鸡从胸位剖开，用刀不利索的girl不要勉强自己，用大的厨房剪刀来操作也行，不要受伤最重要。

STEP6、把鸡翻过来，用纸巾擦干鸡皮上的水，再压一压鸡背，毕竟小烤箱内部不高，要避免鸡太靠近上发热管。（烤箱大的话可以不用压）

STEP7、胡萝卜和土豆去皮切块，加点橄榄油和黑胡椒，翻拌一下。

STEP8、因为烤鸡用的烤盘非常难洗，所以最好用油纸铺底。（这个烤盘是烤箱配的，大小对于烤一只鸡来说，刚！刚！好！！！！）

STEP9、再把鸡放在中央，接着把蔬菜填进四周的空位里.

STEP10、融化10g黄油，用刷子把黄油刷在鸡皮上。

STEP11、千石阿拉丁不需要预热，直接塞进去，140度，烤15分钟。（普通烤箱请预热20分钟）

STEP12、趁空档做刷酱，把所有刷酱材料混合即可

STEP13、十五分钟结束后的鸡长这样小心端出来

STEP14、刷一层酱汁，不要漏了鸡的腋下⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄

STEP15、然后再塞进烤箱，120度，15分钟。

STEP16、15分钟结束后，再刷一层酱

STEP17、盖上锡纸（要盖住整只鸡），120度15分钟。（如果你使用的是大烤箱，在此步骤最好延长20分钟以上，具体原因请看小贴士）

STEP18、15分钟结束后，不需要拿出鸡，直接调180度，烤6分钟，最后三分钟的时候把锡纸撤出来接着烤即可

STEP19、这样的烤鸡非常非常嫩！！！鸡胸都非常juicy烤过的土豆红萝卜沾着盘底的鸡汁吃，一点都不浪费五分钟就清盘！！