STEP1、排骨冷水下锅，适量葱、姜，两勺料酒去腥，水开后煮3分钟，捞出用温水冲洗干净，沥水备用

STEP2、热锅凉油，放入冰糖，小火熬，炒至香油色，

STEP3、下入排骨翻炒均匀

STEP4、下姜蒜片

STEP5、倒入调味汁，翻炒均匀，

STEP6、倒入没过排骨的开水，煮开转小火焖煮30分钟

STEP7、加适量盐，大火收汁

STEP8、出锅撒上芝麻即可！