热菜家常菜
口水鸡
本菜要点：注意鸡肉火候，骨头稍稍泛红带血。
配料表：
- 辣椒粉 （适量）
- 花生 （一把）
- 葱姜蒜 （适量）
- 芝麻 （一勺）
- 桂皮 （适量）
- 鸡腿 （1只）
- 味精 （少许）
- 花椒 （一把）
- 生抽 （勺）
- 糖 （1勺）
- 盐 （少许）
- 香叶 （一片）
- 鸡粉 （1勺）
详细做法：
STEP1、葱姜桂皮香叶和盐、味精烧开水
STEP2、鸡腿顺着内侧割一刀，在鸡腿皮用牙签扎
STEP3、水开后放入鸡腿
STEP4、开锅调成小火，5分钟后关火，焖20分钟
STEP5、干炒花椒
STEP6、擀面杖擀成末
STEP7、冰水拔鸡皮。5分钟后剁开
STEP8、熟花生碾碎
STEP9、辣椒粉熬油
STEP10、大蒜、生抽，糖，味精，盐，葱末，花生，芝麻搅拌，倒入鸡中
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