热菜家常菜
牛油果鸡蛋盅
1.鸡蛋尽量都选择个头大一些的，不要一大一小的，摆起来不好看了；而且鸡蛋一定要煮熟哦；2.牛油果的选择我主要是靠手感和看颜色，一般选择表面黑色的，摸起来软硬适中的，是比较好的；如果摸上去太软但也是黑色的，说明这个牛油果放的时间太长，已经坏了；太硬的表面有绿色的牛油果，说明是生的，吃起来会涩，需要放几天才能吃；
配料表：
- 牛油果 （1个）
- 鸡蛋 （3个）
- 黑胡椒粉 （少量）
- 沙拉酱 （1勺）
- 柠檬汁 （4-5滴）
详细做法：
STEP2、牛油果洗净，切成两半；
STEP3、剥去牛油果的外皮；
STEP4、鸡蛋煮熟后，放入凉水浸泡2分钟，然后剥出外壳，切成两半；
STEP5、将蛋黄用勺子挖出来，和牛油果装在一个碗内；
STEP6、用压泥器或许叉子将牛油果和鸡蛋黄压成泥；
STEP7、然后撒少许黑胡椒，放一勺左右沙拉酱，淋几滴柠檬汁，拌匀即可；
STEP8、将剩下的蛋白摆放在盘子上，然后用勺子挖适量牛油果鸡蛋黄沙拉放入蛋盅内，就可以了。
STEP9、牛油果和鸡蛋黄拌在一起，绝配，非常健康营养，味道也非常棒哦。
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