STEP1、寿司米按米水1：1至1：1.2煮熟，电饭煲好了后闷一小会。趁热放进几勺寿司醋，用饭勺扒松，可以拿一点试味调至自己喜欢的口味。

STEP2、三文鱼切成几种大小：条状（小卷用），刺身片状（手握寿司用），1cm大小粒状（军舰用），边角料随意（饭团用）

STEP3、三文鱼小卷：半张紫菜放寿司席上，铺上一层米饭，中间放上条状三文鱼，卷起。刀沾点水切成一块块小卷。

STEP4、火灸三文鱼寿司：其实我没有喷枪啦，所以作弊一下。用平底煎锅不放油，烧红后关火，把三文鱼片放锅里烫一两秒，迅速翻面再一两秒，变色即成。米饭握成寿司状（或者用模具也好），铺上熟三文鱼片，挤一点沙拉酱在上面。

STEP5、三文鱼寿司：把三文鱼片铺上寿司饭团，再用手握紧就行。

STEP6、三文鱼沙拉军舰：三文鱼粒加上芝麻沙拉酱、一点点芥末和一点点沙拉酱拌好，紫菜剪成4-5cm宽长条，把寿司饭团围起，多余的剪掉，连接处用一点点水或饭粒粘住，然后上面填进三文鱼沙拉。

STEP7、迷你三文鱼手握饭团：把三文鱼的边角料（大概是一片片或者一条条的）撒点盐抹均匀，放煎锅煎至变色，拆成小块和米饭拌好，用手握成饭团小球，再剪一点紫菜贴上就成。