热菜家常菜
生酮版牛肉芝士汉堡排
1:我做的是3-4人份。每份的肉排大概一个女生手掌包起来那么大。2:煎的时候将肉团拍扁至1厘米左右厚度。3:我用的是煎蛋锅，没有直接用平底锅就OK。4:煎的时候注意翻面时一定要确保底面已经变硬，不然容易碎。5:一定要用不粘锅哦！6:自己吃的话多余的可以冷冻，下次吃微波一下或者再煎一下就OK！7羊奶芝士或者块状芝士本身很咸，鸡汁也有一定咸度，所以肉馅里面的盐要适当减少，避免太咸哦！
配料表：
- 牛肉 （300克）
- 肥猪肉 （100克）
- 鸡蛋 （1个）
- 葱末 （10克）
- 姜末 （5克）
- 鸡汁 （1勺）
- 白葡萄酒 （1勺）
- 水 （1勺）
- 白胡椒 （3克）
- 海盐 （适量）
- 橄榄油 （2勺）
- 羊奶芝士/任意芝士碎 （20-30克）
- 黑胡椒酱 （任意）
- 青菜 （2颗）
详细做法：
STEP1、肥猪肉和牛肉请肉贩搅碎，拌均匀
STEP2、将葱末，姜末，鸡蛋搅拌到肉馅里。然后再倒入鸡汁香油，搅拌均匀。然后倒入白葡萄酒和水的混合液体继续搅拌。
STEP4、顺时针搅拌肉馅直至所有液体充分吸收并有一定粘度。
STEP5、香菇和青菜用水焯好备用（水里放一些橄榄油和盐，这样焯出来口感和颜色都更好）
STEP6、锅里刷上橄榄油或者融化的黄油，大火煎一会儿转中火，肉饼变硬翻面直至煎熟。
STEP7、煎的时间不要太长，大概一面1-2分钟，翻面之后上火色就熟了哦！
STEP8、做好后撒上黑胡椒酱，开吃！
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