STEP1、肉剁碎，冬菇泡发切丁，加入盐、酱油、生粉、油和胡椒拌匀；用筷子弄适量馅到皮一边；

STEP2、用筷子卷起，包好肉馅；

STEP3、拇指顶住外端，中指和无名指夹住筷子，把云吞皮由内往外压缩；

STEP4、压缩到1/2时，抽出筷子，大肉云吞就包好了；

STEP5、汤底根据个人喜好调配，水开后放入云吞，煮10-20分钟即可。