热菜家常菜
大肉包子
配料表：
- 肉馅 （500克（三肥七瘦））
- 木耳 （100克）
- 小茴香 （100克）
- 鸡蛋 （2个）
- 葱姜末 （15克）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 盐 （1勺）
- 白糖 （1勺）
- 五香粉 （一点点）
- 高筋面粉 （500克）
- 酵母粉 （6克）
- 水 （300克）
详细做法：
STEP1、肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可
STEP2、加入切碎的木耳、小茴香，搅拌均匀
STEP3、最后加入生抽、老抽、盐、白糖、五香粉，继续搅拌均匀
STEP4、将材料放入，和成面团
STEP5、室温发酵面团涨至2备大
STEP6、取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮
STEP7、将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可
STEP8、包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟
STEP9、锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后闷3分钟
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