热菜家常菜
青椒酿肉
虾肉不用剁太碎，口感更好内馅儿一定顺时针搅打起劲纯猪肉馅儿和纯虾肉馅儿都不如两者五五开好吃洋葱可换成马蹄，荔枝可换成菠萝青椒最好选比较厚硬的
配料表：
- 青椒 （6个）
- 猪肉糜 （150克）
- 虾 （150克）
- 荔枝 （5颗）
- 洋葱 （适量）
- 淀粉 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 鸡蛋 （1个）
- 糖 （少量）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （一丢丢）
- 葱姜蒜 （适量）
详细做法：
STEP1、所有食材洗净备用
STEP2、虾肉剁碎（虾头不要丢，留着等会用）姜蒜切末，洋葱，荔枝切丁。加入料酒，盐，白胡椒，鸡蛋，生抽，淀粉，一丢丢白砂糖。分次加入适量水，顺时针搅打起劲
STEP3、将肉馅儿平平的酿入青椒内
STEP4、平底锅热少量油，先煎肉馅儿，煎至金黄翻面，再将青椒煎出虎皮状盛出备用
STEP5、锅内余油将虾头煎出虾油
STEP6、虾头虾油垫底，平铺上酿好的青椒，加水，料酒，生抽，一丢丢砂糖，盖盖子焖熟肉馅儿。开盖，收汁。
STEP7、摆盘，撒葱花
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