STEP1、小插曲第七部：热锅烧油加入蒜末辣椒圈烧热煸香后浇在鱼身上，加了蒜香的油和鱼肉的鲜美相得益彰口感更加出彩

STEP2、准备好食材后将鱼表面用刀刮一下刮去粘液清洗一下

STEP3、改刀将鱼划出z字型让鱼更入味

STEP4、加入一勺料酒一勺生抽盐适量给鱼做一个马杀鸡按摩腌制10min

STEP5、把切好的葱段垫在鱼身底下，葱丝塞入鱼“伤痕”处其余均匀铺设，姜片放下鱼身上，放入蒸盘，蒸8min

STEP6、鱼熟了取掉葱段等配料

STEP7、讲准备好的葱丝（可以用手撕的方法可以撕出卷曲的效果哦）撒在鱼身上浇油（见文首），带着蒜香的油搭配鱼的鲜美，会让这道菜口感加分美味上桌