热菜家常菜
鱼香肉丝
1.也可以加些别的蔬菜，像蒜毫洋葱之类的，不过也要像青椒一样用油炸一下2.因为家里吃是少油版的，所以炒的过程中锅干的话要加点水，少量多次沿着锅边倒入
配料表：
- 瘦肉 （400克）
- 淀粉 （1勺）
- 木耳 （适量）
- 胡萝卜 （1根）
- 青椒 （1个）
- 蒜 （4-5瓣）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （适量）
- 水淀粉 （一点点）
- 盐 （适量）
- 豆瓣酱 （4-6勺）
- 糖醋汁
- 醋 （3勺）
- 白糖 （适量）
详细做法：
STEP1、木耳用凉水提前泡好，提前一碗泡上也是可以的
STEP2、肉切片再切丝
STEP3、加两勺豆瓣酱，两勺淀粉，一点糖腌上一个小时左右
STEP4、青椒切丝，用油炸一下（可以多一点，我家就剩一个小青椒了，喜欢的可以多放点，胡萝卜刨丝备用
STEP6、糖醋汁填好
STEP7、炒肉剩下的油放入蒜末
STEP8、两勺豆瓣酱，想吃更辣的可以多放两勺，翻炒几下
STEP9、放入胡萝卜木耳，胡萝卜稍软一些放入青椒和肉丝翻炒几下
STEP10、糖醋汁沿着锅边倒入
STEP11、临出锅尝下味道，不甜可以放点糖，咸度自己掌握（因为不同牌子的豆瓣酱咸度不一样，所以盐的用量自己掌握，最后出锅放点淀粉水就好了
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