STEP1、锅入水，入猪肉、姜煮至肉香四溢筷子轻插可入捞出晾凉。

STEP2、青椒洗净切斜条，猪肉切片待用。

STEP3、大火烧旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片卷曲入豆瓣，继续翻炒上色入青椒。

STEP4、青椒炒至断生入白糖调味，略炒关火装盘搞定。