热菜家常菜
虎皮尖椒酿肉
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配料表：
- 青椒 （4个）
- 油 （15ml）
- 肉馅
- 肉末 （250g）
- 姜（切末） （1片）
- 老抽 （5g）
- 生抽 （10g）
- 盐 （1g）
- 淀粉 （10g）
- 鸡蛋 （1颗）
- 葱花 （1小把）
- 香油 （5g）
- 调料汁
- 蒜（切碎） （2瓣）
- 生抽 （10g）
- 醋
详细做法：
STEP1、青椒洗净，切去顶部，去掉里面的籽。如果青椒比较大，就从中间切开。
STEP2、肉馅中放入姜末、老抽、生抽、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌上劲儿，放入葱花和香油，搅拌均匀。小贴士：如何判断肉馅是否搅拌上劲儿：肉馅成团，不散。
STEP3、把肉馅用筷子填入尖椒。
STEP5、打开锅盖，放入蒜炒香，倒入生抽、醋、糖、盐、50ml水，盖上锅盖，中火煮开后大约再煮5-8分钟。
STEP6、淀粉和水B调成淀粉水，倒入汤汁中，使汤汁浓稠。
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