STEP1、首先，去菜市场买新鲜的鸡中翼！然后用清水抓洗5，6次，去除血水

STEP2、把鸡翅两面都化两刀，这样方便后面的腌制

STEP3、加入少量白胡椒粉，加入满满一小匙盐，放进冰箱，腌制一小时

STEP4、把蒜头切成蒜末

STEP5、往锅里倒入少量油，把火调到中小火(也就是介于中火与小火之间，煎一分钟，再盖上锅盖，煎一分钟！然后打开盖子，把鸡翅翻到另外一面，煎一分钟，再盖上锅盖，煎一分钟！按照这个步骤再重复做一次！

STEP6、把多余的油倒出来，剩下少量底油，倒入蒜末，开大火，轻轻把蒜末裹在鸡翅上，蒜末变金黄色，熄火

STEP7、盛出，特别香