热菜家常菜
孜然手撕鸡
鸡肉高压五分钟不取出，让鸡汤慢慢渗透到鸡肉里。这样的鸡肉不材又嫩……随便鸡类都可以驾驭。
配料表：
- 鸡 （半只）
- 生抽 （1勺）
- 香菜 （1把）
- 盐 （3克）
- 蚝油 （1勺）
- 姜 （3片）
- 葱 （4根）
- 蒜头 （5瓣）
- 白芝麻 （适量）
- 孜然 （适量）
- 辣粉 （适量）
- 椒盐 （适量）
- 油 （适量）
- 香醋 （2勺）
- 黑胡椒 （1勺）
详细做法：
STEP1、鸡洗净，去头脚脖子，放姜片，两棵葱，料酒，少许盐，加水高压5分钟放气放凉静置1-2小时备用。
STEP2、准备配料，剁蒜蓉，切葱段，香菜段。
STEP3、将温的鸡取出手撕成条，去骨，取个大碗准备开拌。高压的鸡汤可以留着，很好喝的，别浪费啦！
STEP4、小碗里依次放去蒜末，白芝麻，胡椒粉，辣椒粉，酱油，蚝油，香醋，锅热油倒入小碗中加入葱段拌一下。
STEP6、越吃越好吃……
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