热菜家常菜
咸蛋黄鸡米花
配料表：
- 鸡腿肉/鸡胸肉 （240克）
- 盐 （23克）
- 现磨黑胡椒 （适量）
- 蒜蓉 （1/2瓣）
- 细辣椒粉 （根据个人口味）
- 柠檬/橙子 （1/3个）
- 咸蛋黄酱 （1汤匙（满满的））
- 淀粉 （20克）
- 面粉 （20克）
- 鸡蛋 （1个）
- 面包糠 （适量）
详细做法：
STEP1、去皮去骨的鸡腿肉，洗净沥干，切大小均匀的小块
STEP2、鸡块加入盐、黑胡椒、蒜蓉、辣椒粉、咸蛋黄酱，挤入橙汁拌匀，腌制1小时
STEP3、鸡块腌制完后，用手抓拌，使腌制出来的汁水重新吸收，取1/3蛋液加入鸡肉并抓匀
STEP4、淀粉面粉混合均匀
STEP5、鸡块裹上粉，再裹上蛋液，最后沾上面包糠
STEP6、预热烤箱，把鸡块摆在铺了油纸的烤盘上放入烤箱，200烤15分钟
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