STEP1、青椒切丝用水泡一下不会那么辣

STEP2、切肉丝，淀粉抓一下

STEP3、备料

STEP4、汁：白糖多一些，味精，料酒，米醋，生抽，老抽少量，淀粉，少量水调汁，

STEP5、肉炒熟盛出备用

STEP6、另起锅，炒胡萝卜丝，

STEP7、胡萝卜放一边，炒豆瓣酱红油

STEP8、放入说有配料

STEP9、放入蒜，葱

STEP10、放入肉丝翻炒

STEP11、放入调好的汁，翻炒均匀、出锅即可