STEP1、土豆、胡萝卜、青椒都切丝。肉切丝。朝天椒和葱切小段。准备好各种调料。

STEP2、待锅烧热，加入适量食用油，放入肉丝，炒熟，然后盛出来备用。

STEP3、肉丝盛出来，锅中继续倒入适量食用油，倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

STEP4、放葱、朝天椒进去，翻炒一下，加入白糖，炒一下，放入番茄沙司，继续翻炒。

STEP5、倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀。

STEP6、放入蔬菜丝，翻炒，放味极鲜、耗油、翻炒均匀…加入食盐，这时候如果锅有些干，可以倒少许水进去，翻炒到菜类熟了，关火，盛盘。