菠萝咕咾肉

热菜家常菜

提示：1.炸制里脊肉的时候建议选小一点的锅，这样倒入的油会比大锅高，比较容易包裹肉块。2.里脊肉可以进行复炸，目的为了脆香，如果进行复炸，第一次就不要炸的太到位，以免炸过火了。3.青椒是点缀用的，根据个人喜好烹制。

配料表：

详细做法：

STEP1、里脊肉切成大丁，撒上盐、白胡椒粉、料酒，打入一个鸡蛋搅拌匀

STEP2、把挂满蛋液的里脊肉放入到淀粉中裹满淀粉

STEP3、用最小一点的锅倒入玉米油，约7成热的时候放入裹满淀粉的里脊肉

STEP4、炸制金黄，取出沥干备用

STEP5、番茄沙司+少许盐，生抽，少许白糖调匀备用

STEP6、菠萝罐头取几块，切成小块备用。尖椒切成菱形片

STEP7、锅中倒入番茄沙司汁，可以微微加热

STEP8、加入炸好的里脊丁,菠萝块，青椒片

STEP9、迅速翻炒，裹满锅中的番茄沙司汁后即可出锅