STEP1、将笋干泡发，至少泡半天，中间换水2到3次

STEP2、按纹理撕开

STEP3、切成大丁

STEP4、猪肉切块，准备好八角，姜片和辣椒

STEP5、油锅放入姜片和八角爆香

STEP6、放入肉块，翻炒至变色

STEP7、加入笋干翻炒，放盐、生抽、冰糖，翻炒片刻

STEP8、加开水没过笋干，加入辣椒，焖煮半个小时（期间水不够要加，收汁起锅前试一下味道，不够味要调。

STEP9、出锅