热菜家常菜
糖醋大黄鱼
配料表：
- 黄鱼 （1条）
- 葱、姜、蒜 （适量）
- A：生抽、老抽、料酒、蚝油、醋、糖 （2：0.5:1：1：2:2）
- 淀粉 （1勺）
- 水 （2匙）
详细做法：
STEP1、鱼入保鲜袋内，袋内放淀粉或面粉
STEP2、手扎紧袋口，抖一抖，很均匀噢
STEP3、黄鱼表面剖三斜刀，用厨房纸吸干鱼身、鱼内，表面扑干淀粉，热锅热油，中小火煎之两面金黄，颜色稍深，放葱、姜、蒜
STEP4、鱼皮不破
STEP5、调料比例：生抽：老抽：料酒：蚝油：醋：糖：水2：0.5：1：1：2: 2：2倒入锅中，小火慢慢收汁
STEP6、边烧边浇鱼身，收汁，试下咸淡，各人口味不一，最后淡了就再加点盐
STEP7、香浓鲜美出锅喽
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