STEP1、梅干菜热水泡开后冷水泡开，冷水泡了没那么酸。控水。梅干菜量按照个人喜好调整

STEP2、五花肉洗净切好。少量色拉油。肥的先下锅大火2200w出油翻炒再加入瘦的一起炒。炒的差不多焦黄倒入生抽，黄酒，盐。翻炒后加盖焖2分钟

STEP3、放入霉干菜翻炒后加盖焖2分钟。

STEP4、倒入开水末过菜后加盖烧煮五分钟后加入盐，汤调味（尝下咸甜）。然后中火1600w加盖继续焖烧收汁出锅。

STEP5、大功告成。超级下饭