STEP1、先用料酒腌制下鱼，然后鱼身上划几道

STEP2、先把鱼两面煎黄，当然我失败了……应该火大点，用姜擦锅，撒点盐

STEP3、将煎好的鱼捞出，下葱姜蒜末，还有酸辣椒，豆瓣酱，炒香

STEP4、炒香后先下热水，然后加点点醋，一勺生抽，然后下鱼，将辣椒切好后，放在鱼上

STEP5、每面4分钟，两面8分钟

STEP6、收汁水，可以加点鸡精，我多下了一个蛋，有鱼戏珠的感觉

STEP7、完美出锅，汁水少了，有点可惜，味道进去了，卖相一般，因为佐料多，因为佐料多，所以很好吃