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热菜家常菜

带着妈妈味道的红烧肉

配料表:

  • 五花肉 (500克)
  • 糖 (10克)
  • 鸡精 (1勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 八角 (2-3个)
  • 花椒 (若干粒)
  • 醋 (1勺)

详细做法:

STEP1、五花肉洗净切块,形状随意,焯水,洗净,沥干一会

带着妈妈味道的红烧肉

STEP2、炒糖色,小火慢炒,直到微微起泡,放入肉块翻炒,加入花椒,八角,适量老抽,陈醋一起煸炒,色泽到自认为满意即可

带着妈妈味道的红烧肉

STEP3、加水没过五花肉,大火煮开,转小火慢炖

带着妈妈味道的红烧肉

STEP4、汤汁差不多收干时关火,出锅前加入少量鸡精,装盘,撒点备好的葱花,噢耶

带着妈妈味道的红烧肉


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