STEP1、1.生姜、大蒜、洋葱切碎，铺在牛里脊上。 2.再将白兰地、生抽、盐、黑胡椒等一起入碗醃渍牛肉20分钟

STEP2、3.黄油入冷锅，小火满加热至化开。 4.将醃好的牛肉吸干水，入锅。快速上下翻面，封住肉汁。

STEP3、5.牛肉在锅内封好面后，就起锅入盘。芦笋垫底，放上牛肉，再抹上做好的黑椒汁，入烤箱120度5分钟。，即可出炉装饰。

STEP4、黑椒汁制作：冷锅入黄油，化开。倒入醃牛肉的汁儿和料，开火把各种料炒透。倒入蚝油、糖、黑椒（大量）、生抽、糖，收汁儿。关火，撒上欧芹末。

STEP5、黑椒汁成品

STEP6、牛排成品