STEP1、土豆洗干净，蒸熟，放凉后用刀轻轻压扁，注意要轻柔，不要压烂了

STEP2、切点胡萝卜丝，喜欢甜甜硬硬的直接热水泡一下捞出来，喜欢熟熟软软的用水煮一下

STEP3、不粘锅放少许油，时刻关注上下面翻动，煎至有香味金黄色后放入小葱一把，盐少许，胡椒粉少许

STEP4、摆盘完成