热菜家常菜
新手红烧排骨
排骨不用焯水肉质更鲜美排骨要多洗几遍把血水洗净后再腌制
配料表：
- 排骨 （500克）
- 八角 （2个）
- 冰糖 （八粒）
- 桂皮 （1块）
- 蒜 （1头）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 白醋 （1勺）
- 丁香 （4粒）
详细做法：
STEP1、大蒜一头剥皮备用
STEP2、单晶冰糖若干
STEP3、八角桂皮丁香少许备用
STEP4、排骨洗净控水放入蚝油少许盐胡椒粉腌制半小时
STEP5、开锅冷油放入冰糖
STEP6、烧到冰糖变黄起泡
STEP7、放入腌制好的排骨蒜瓣大料翻炒
STEP8、翻炒至排骨变金黄色加入凉水和排骨持平加料酒生抽老抽白醋盐大火烧开
STEP9、大火烧开转小火15分钟后再开大火收汁撒上葱花即可
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