STEP1、烧热锅，放二汤匙油

STEP2、开小火，关火也行，往锅内摆放饺子，小心锅边烫手，强迫症可以让饺子队形整齐一点，我不是，所以只管挤满就好。

STEP3、开中火，不知道什么是中火，就随便什么火，只要能将饺子底部煎至图中这个样子就好，最好转一转锅，让每一个饺子受热均匀。看饺子底部小心烫手

STEP4、加水至饺子高度的3/4处（冻饺，就加水至饺子一样的高度）加盖，大火焖煮

STEP5、焖煮中约七分钟（冻饺大约延长3分钟）

STEP6、听到锅里有油炸的声音的时候，开盖，基本没多少水了，往饺子间隙里淋入少许油，开小火，转锅

STEP7、锅底起冰花，稍焦黄即可关火盛出。

STEP8、成品