STEP1、一、准备2个尖椒，洗净去籽，形状可以根据个人喜随便切，我喜欢切成滚刀形，准备。

STEP2、二、1个土豆，削皮切薄片，喜欢吃清脆的土豆片可以用清水泡，没放入锅之前可以一直泡，这样可以减少土豆里的淀粉。

STEP3、三、将切好薄片的五花肉，少油放入锅中煸炒，将五花肉的油基本快炒出，撒少许盐。

STEP4、四、将切好的尖椒和五花肉一起炒，可以用铲子压一压尖椒，让尖椒熟的快一些。

STEP5、五、待尖椒稍变软，将土豆片从水中捞出，放入锅内一起翻炒，差不多熟的时候，倒生抽，在撒少许盐，还可以加点鸡精。

STEP6、出锅，上盘。