STEP1、猪排洗净用刀背拍松，让肉更容易入味，也更嫩，拍淀粉，入蛋液，撒炸猪排调料粉，腌制十分钟。 煎锅倒少量油，煎熟即可。 为了使味道偏日式，又没有日式酱油的情况下，可以用生抽，醋和糖，加凉白开兑成蘸水。