STEP1、卤猪耳朵切片，可以让卤菜店老板切好，备用

STEP2、洋葱切丝，辣椒斜切成片，备用

STEP3、放油烧热，放入辣椒中火炒半分钟；加入洋葱，中火炒1-2分钟；加入辣椒和洋葱的盐适量

STEP4、然后中火/大火加入猪耳朵片快速翻炒，加入酱油鸡精调味，再大火翻炒2-4分钟，出锅！千万不能沾锅，炒猪耳朵片时油少了可以加一茶勺油，盐少量，不够再加！