STEP1、猪肉皮去毛，提前小火40分钟煮熟

STEP2、海带结；腐竹泡发好

STEP3、肉皮切菱形块

STEP4、其余食材切片

STEP5、锅中放油，爆香葱片

STEP6、放入肉皮

STEP7、放入海带结；腐竹

STEP8、烹入料酒；盐；糖；鸡精；酱油；蚝油；补充少许清水

STEP9、小火炖制片刻，至汤汁收浓

STEP10、倒入葱头；红椒炒熟即可