STEP1、准备五花肉（肋条肉）清洗干净及各种辅料，宝宝不能吃辣的就不要放辣椒了。

STEP2、把五花肉切块，宝宝吃可以切小点，大人们吃就可以适当切大块点。

STEP3、锅中放入凉水，然后把肉下锅煮一下，一定要凉水下锅)水开锅后，把肉捞出来。

STEP4、锅中倒入少许油，凉油下冰糖，6小块冰糖甜度刚刚好。

STEP5、放入八角、五花肉、小葱、姜片，然后翻炒。

STEP6、肉沾了糖色有点变黄时，倒入酱油和老抽，继续翻炒，一直炒到快没油，肉块变黄时。

STEP7、加上一碗开水，然后倒入半瓶啤酒。一定要淹没过肉肉。

STEP8、放入香叶和桂皮，大火煮上一分钟，然后盖上锅盖关小火，大概炖40分钟，孩子爱吃软点的，可以炖的再久点，但是一定要看着点，别干锅了。

STEP9、土豆可加可不加，根据个人口味，我有时候会加香菇，都是孩子爱吃的。红烧肉小火半小时左右可以把土豆放进去，继续盖上锅盖小火慢炖。

STEP10、装盘前五分钟可以加入少许胡椒粉和味精。

STEP11、色泽红润，口味浓郁，酱香四逸，肥而不腻，瘦而不柴！百吃不腻，老少皆宜，滋阴之佳品补脑之尤物就做好了！！！

STEP12、红烧肉再搭配点素的凉拌菜和一碗香香大米饭，简直绝配，赶紧做起来吧！！！