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热菜家常菜

炖羊蝎子,羊肉

熬汤时候一定要保持滚沸状态,还要加入适量的羊板油,汤汁会更加香浓。

配料表:

  • 羊蝎子 (1750g)
  • 羊肉 (1750g)
  • 麻椒 (2小把)
  • 茴香 (2小把)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (8片)
  • 蒜 (20瓣)
  • 辣椒 (10个)
  • 盐 (8小勺)
  • 海天酱油 (2勺)

详细做法:

STEP1羊蝎子买回来后用清水泡2小时,可以去掉血水和膻味。

炖羊蝎子,羊肉

STEP2、羊肉同上方法泡2小时,去血水膻味

炖羊蝎子,羊肉

STEP3、煮锅里倒入清水放入羊蝎子羊肉煮开后捞出

炖羊蝎子,羊肉

STEP4、煮锅里倒入清水放入羊蝎子,羊肉,加入麻椒葱姜蒜茴香辣椒盐酱油大火煮开后,改小火炖四十分把羊肉取出。

炖羊蝎子,羊肉

STEP5、羊蝎子继续炖1小时后出锅

炖羊蝎子,羊肉

STEP6、炖好的羊蝎子,羊肉,

炖羊蝎子,羊肉


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