STEP1、葱、香菜切片，姜切段，加花椒辣椒一起放进调料袋。

STEP2、羊肉洗净，入冷水锅，大火煮开。

STEP3、水开后，不要关火，把浮沫撇去。

STEP4、撇净后，下调料包，盐。加盖炖。

STEP5、肉烂后关火出锅。