热菜家常菜
煎茄盒
小火煎制盖锅盖，记得翻面
配料表：
- 长茄子 （2个）
- 鸡蛋 （3个）
- 面粉 （10克（蛋糊里））
- 淀粉 （15克）
- 肉馅 （适量）
- 面粉 （适量（沾茄片表面））
- 清水 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、茄子切成连刀片（中间不要切断）
STEP2、塞点肉馅，不要太多
STEP3、边缘捏紧会稍微粘合
STEP4、两面沾一层面粉
STEP5、依次沾好
STEP6、鸡蛋、面粉（10克、淀粉、盐，加适量清水调成糊状，面粉
STEP7、平底锅放少量油，放入沾满蛋糊的茄夹
STEP8、小火两面煎熟颜色金黄即可
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