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热菜家常菜

板栗炖三黄鸡

2022-03-19 10:41:07

1.整鸡比鸡局部肉块炖汤更喝,尤其选三黄鸡肉更嫩,炖的时间短(一般15–20分钟了,大块也最多30分钟)2.板栗仁若生的和鸡块一起下锅煮,超市买的只需10分钟

配料表:

  • 三黄鸡
  • 板栗
  • 葱段
  • 姜片
  • 花椒
  • 料酒
  • 干辣椒红枣
  • 白胡椒粉

详细做法:

STEP1三黄鸡去内脏,臀尖,剁块,焯水,洗净,控干水

STEP2、炒锅里放少许油,下三黄鸡块,煸炒几下,加入料酒继续煸炒成金黄色,倒入热水(淹住鸡块),加花椒,干辣椒,葱姜段,红枣,中火炖20分钟

STEP3、接着放入板栗仁,盐,继续炖10分钟,出锅撒少许胡椒粉就ok了,肉嫩汤鲜,好吃到爆


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