STEP1、五花肉一块（大概500g）

STEP2、切小块（根据喜好切大小）

STEP3、我切的小块

STEP4、起锅烧油，热油下黄冰糖，一般我炒糖色都是用黄冰糖，超市都有卖的。

STEP5、冰糖化开，差不多这样的颜色就可以下肉了，记住用小火

STEP6、下肉翻炒，转大火

STEP7、上色后下姜片、香叶、红枣、八角、丁香、花椒（一般我做饭香料量都放的比较少）

STEP8、倒酱油（我放的一般的酱油，不是什么老抽生抽，我们这里当地产的酱油）

STEP9、倒料酒

STEP10、翻炒后炒出香味，加冷水，没过肉

STEP11、大火烧开后转小火慢慢炖，可以看电视了

STEP12、差不多40分就这样了

STEP13、肉都是软糯，我儿子比较喜欢吃这个软度，所以每次都闷的很软

STEP14、大火收汁，可以自己加菜（比如土豆、萝卜，也可以就这样就米饭吃，美味的红烧肉就好了