热菜家常菜
虾头炒大白菜
ps：由于我口味偏甜，所以我做虾仁或虾头的时候都习惯放1:1的盐和糖。这样炒出来的虾仁菜色会带混合了海鲜的鲜甜及糖的一种奇妙的甜味如果不喜欢吃那么甜的姑娘可以自行调节味道哦
配料表：
- 虾头 （适量）
- 大白菜 （适量）
- 姜片 （适量）
- 盐、糖 （1:1）
- 少盐生抽 （适量）
- 芝麻油 （适量）
- 生粉 （适量）
- 胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、热锅放油，放入姜片炒香后取出。
STEP2、将剪去虾须的虾头倒入锅内，中火煸炒510分钟左右，煸炒时请用锅铲持续挤压虾头，让虾头里面的虾头油（大概是红色的）溢出来。
STEP3、放入切段的大白菜，中火爆炒至软。
STEP4、加入1:1的盐、糖，适量生抽、胡椒粉和芝麻油，最后勾芡出锅。
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