STEP1、1:葱姜蒜，红辣椒切好备用

STEP2、2:鸭肫焯水切片，二荆条辣椒切段，要辣一点才好吃

STEP3、3:八角香叶炸香捞出扔掉

STEP4、4:锅中加入配料小火炒香，加郫县豆瓣酱炒出红油

STEP5、5:调大火加入鸭肫翻炒一会，加料酒、老抽、蚝油翻炒

STEP6、6:加入青椒翻炒两分钟，加一碗黄酒盖盖子闷一会

STEP7、汤汁收的差不多顺着锅边烹入香醋，加剩下的一半蒜片，鸡精翻炒均匀出锅了