STEP1、莴笋切丝，手残星人直接拿擦丝器擦也是没问题哒韭菜或小葱切段，蒜切碎

STEP2、油锅入蒜和韭菜，炒香

STEP3、放入莴笋丝，放比平常炒菜少一些的盐，再加一些鸡精

STEP4、炒软即可出锅，莴笋本身生的也能吃，全程大火不要加水不要炒太软稍微软了就可以了，保留莴笋的青青的色泽生抽什么的其他调料都可以不用保留莴笋本身的香甜味！

STEP5、莴笋要选嫩的一定要很嫩很新鲜的那种莴笋靠根部这段会老带茎总之不好吃可以多舍弃掉一些这样才能保证口感的鲜嫩脆爽哇

STEP6、开动吧敲好次